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鲜活小龙虾的现今身价
编辑:合肥东华水产品有限公司   发布时间:2017-09-30


一说到小龙虾,就刺激到了吃货的味蕾,这可是很多人的心头好啊。尤其是最近几年来,美味鲜活小龙虾在美食圈可是势如中天啊,很多人的味蕾都被它们征服。不过最近的市场发现,小龙虾的身价在迅速增长,让很多人都有些难以接受了。

 

记者了解,目前虽然夏季已过,但小龙虾热度依然不减,光是一家店,每天的小龙虾用量就超过100斤,但不少店长坦言,最近利润微薄,因为小龙虾的进货成本暴涨。

 

 

一位店长告诉记者,最近不少售卖小龙虾的餐饮店都纷纷关门停业,或者取消了小龙虾熟食类的菜品,而他们艰难维持,也只不过是为了留住固定客源。今年小龙虾成本的暴涨实在令人始料未及。

 

在一家农贸市场的水产区,一位经营多年水产生意的老板连连感叹,今年的小龙虾价格可谓一言难尽。连续几年来,今年是涨势最猛的一次。目前像体型较大,接近一两的小龙虾,每斤的批发价已超过50元。

 

小龙虾的批发主产地主要是湖北、江苏、安徽等地,现在还不到销售的尾季,但价格已经超过了往年的最高点。并且以往小龙虾市场会有周六、周日最高,周一,周二走低的规律,而从今年七月以来,价格几乎是一路走高。

 

近期,小龙虾批发价连续上涨、缺货断货的消息已席卷全国,据中国水产养殖网710日的报道称,目前小龙虾的行情可总结为八个字:缺货严重,价格已疯。那么究竟是什么原因导致了近一个月小龙虾的价格疯涨呢?

 

据业内人士分析,货源稀缺,供不应求是价格上涨的主要原因,进入七月后,南方降水增多,湖面水位上升,不仅导致虾的产量减少,而且高水位也会使虾农的的捕捞难度加大,而食客们的需求量不减,说到底,此次价格上涨还是由于供求关系的市场规律所致。

业内人士预测,由于目前大闸蟹已陆续上市,市民的消费焦点正逐渐转移,接下来小龙虾的涨幅空间不会太大。而对于涨价,食客们也自有对策,目前有一些人已经开始转移向价格价稳定的冻品虾尾市场。

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