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美味的迷踪蟹
编辑:合肥东华水产品有限公司   发布时间:2017-09-23

美味迷踪蟹

迷宗蟹取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点,自成一派迷宗派哈,原来不是吃了蟹迷路,而是蟹迷路了,各种味道混一起了啊

“迷踪蟹”,是菜名,不是指具体的蟹种。算是香辣蟹的一个变种,迷踪蟹用的是缅甸黑蟹,这种缅甸黑蟹的特点就是壳薄、肉嫩且饱满。

 

当然,肉质好可不是迷踪蟹受大家欢迎的唯一理由,迷踪蟹还有一大亮点就是香味够浓郁,据大厨介绍,做迷踪蟹用的调料乃是用数种植物和香料一起提取熬制而成,再配上黑蟹原本就丰富的蟹油,经过熬煮混合在一起,气味特别香浓。

 

一大盆的迷踪蟹上桌,上桌的时候蟹已经被拆分开,颜色红黄相映,点缀着绿色的香菜,微辣的蟹鲜嫩中略带酥脆。

 

“迷踪蟹”可一锅多吃,蟹嚼尽,开火涮火锅。最近好像很流行这种吃法,蟹的美味全部到了余下的汤汁里面,一品汤更能吃出蟹的美味来!

很多的朋友表示,不想去店里吃,打扮的美美的,收拾得利落的,洗好了头结果染的一身火锅味...最重要的懒,并不想动!怎么办?鱼与熊掌是可以兼得的,一众香可以让你如愿待在家又能一饱口福吃上美味,你只需要点点手指头就可以了!

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