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鲜活小龙虾被吃成“濒临绝种”
编辑:合肥东华水产品有限公司   发布时间:2017-07-14


鲜活小龙虾成最惨外来物种:缺货严重 被吃成“濒临绝种”

哈哈,其实也没那么夸张拉,只是小龙虾确实被吃的很多的。江苏扬州王鲜记水产董事长王俊对《中国企业家》表示,此次小龙虾涨价其实是正常涨价的节奏,“现在进入农历的三伏天了,虾类、小龙虾‘息伏’,捕捞量下降。南方洪水灾害导致虾减产,另一边市场需求又增长……综合因素造成供求关系变化。

  湖北武汉的小龙虾经销商胡总也认为,属于“正常的市场波动,但应该已经接近尾声了。”

  供应链上游大多表示价格确实有所上涨,但对于餐厅来说,短暂的价格上涨似乎未带来太大影响。

  中企哥询问了几家有麻小的餐厅售价,尚未见有大幅波动。

  其中,眉州东坡总经理助理周淼对《中国企业家》表示,没听说小龙虾进货涨价,“因为我们使用量较大,都是锁价(锁价多指在一定区域内严禁价格变动,多用于厂家对终端市场的保护)。”

  位于北京簋街,已推出小龙虾15年之久的花家怡园市场总监、簋街商会秘书长周梅华也表示,近期小龙虾采购价格和售价均没有变化,原因也同样是使用量大,锁价可保证价格稳定。

  上海红露圆总厨韩师傅则表示,天气原因带来的小龙虾价格不稳定,对其确实产生了一点影响,但不是非常大。

  综上,此次短暂涨价对产业链上游的养殖户、代理商、加工厂等的确产生一定影响,但对零售商、餐馆、酒楼等下游市场目前尚未造成太大波动,消费者也几乎感受不到。

  此外,还可得出的结论是,国内对小龙虾的消费需求表现了愈来愈大的胃口。无论是同往年一样,从7月下旬开始涨价,还是今年7月初提前涨价,说到底都是供不应求导致。花家怡园市场总监、簋街商会秘书长周梅华对《中国企业家》透露,花家怡园四合院总店平均一天最少卖出1吨小龙虾。

  今年6月中旬,受农业部渔业渔政管理局委托,全国水产技术推广总站组织专家编写了《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(以下简称《报告》),全面介绍了我国小龙虾产业的发展现状。

  报告显示,2007年至2016年,全国小龙虾养殖产量已经由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%。去年,我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),已成为世界最大的小龙虾生产国。但值得注意的是,其中仅有2.3万吨用于出口,用于国内消费的竟有87.9万吨,占比97.8%。


  来源:《中国小龙虾产业发展报告(2017)》


此外,2014年和2015年,国内小龙虾消费量也分别占了生产量的96.3%和97.8%,不仅占比很高,而且持续上涨!

只能说,中国的吃货们真的已经快超神了,小龙虾已经完全抵挡不住这股消化力量了!

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