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夏天如何健康吃小龙虾熟食?
编辑:合肥东华水产品有限公司   发布时间:2017-07-05

 

夏天如何健康吃小龙虾熟食

又是夏天,这个酷夏,来的太过急迫,前几天还是空山新雨后的清凉,这几天的气温却突然直线飙升。对于吃货来说,唯有美食相伴,才能悠然度过漫长夏季。

夏季夜宵人气王,非小龙虾莫属了,但是关于它的传言数不胜数。今天必须要为我们最爱吃的小龙虾,“洗白”。看完后你肯定迫不及待的想来我们这 小龙虾批发 回家一饱口福了。

一、小龙虾到底是什么?是虫子吗?
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”,学名叫Procambarusclarkii,是一种如假包换的淡水虾,根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系,分类学上它们都是“十足目”,龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科,而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科(所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”)。它们之间的亲缘关系相当于人和猴子的关系,都是一个“目”,但不是一个“科”。
小龙虾原产于美国东南部,所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近,尤其是密西西比河河口地带,所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种,年产量占整个淡水龙虾产量的70-80%。

二、小龙虾体内重金属超标几百倍?
小龙虾能在污染严重的地方存活下来。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳,随着不断生长和脱壳,这些重金属毒素被移出体外,所以肉里的重金属未必会超标。有些研究数据表明,除了外壳,小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中,而鳃和内脏主要集中在头部,我们吃的尾部并无太多重金属,所以引起中毒的可能性不大,监管部门在日常的抽检中并未发现小龙虾污染物超标的问题。 不过虾头和虾黄我们还是不吃为妙。

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