159-6191-8448
服务热线
产品介绍
合肥东华水产品有限公司
  联系人:路经理  
手机/微信: 15961918448  
售后投诉热线:400-880-5338
地   址:安徽省合肥市
即食水产品
您现在的位置: 首页 > 产品介绍 > 即食水产品

即食大闸蟹

即食大闸蟹

产品详情

即食大闸蟹

 大闸蟹堪称“蟹中之最”。大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度,大闸蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后显红色。

大闸蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢?包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》,说道:“‘大闸蟹’三字来源于苏州卖蟹人之口。……人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的,所以这些卖蟹人,总是在下午挑了担子,沿街喊道:‘闸蟹来大闸蟹’。”这个“闸”字,音同“SA”,(“SA”在吴方言中就是水煮的意思)蟹以水蒸煮而食,谓“SA蟹”。这样的解释,尚不能尽意。他“有一日,在吴讷士家作蟹宴(讷士乃湖帆之文),座有张惟一先生,是昆山人,家近湖畔,始悉其原委”。
吴讷士是苏州草桥中学的创始人,父亲吴大征晚清时官至湖南巡抚,甲午战争中当过刘坤一的副帅,一门三代,都是著名的古籍收藏家。
张惟一就是方还,与王颂文同为吴讷士的好友,吴家的常客。顾炎武《天下邵国利病出》手稿,流失二百多年,为吴士讷所购得,又为方还和王颂文在吴家发现,并慨然接受相赠迎回昆山。这是一件了不起的大事,成为书林中的一段佳话。事有凑巧吴家设蟹宴,方还亦在座,包笑天作了有关“大闸蟹”名称的解释:“闸字不错,凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成。夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。”竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸蟹。

上一条: 即食毛蟹

下一条: 即食小龙虾

合肥东华水产品有限公司
159-6191-8448
服务热线

版权文字:合肥东华水产品有限公司

地址:安徽省合肥市  电话:159-6191-8448  手机:15961918448  电子邮箱:1037497963@qq.com

即食小龙虾 - 鲜活小龙虾 - 真空包装小龙虾 - 小龙虾熟食 - 即食大闸蟹 - 即食水产品 - 即食毛蟹 - 波格力蟹 - 东华水产 - 小龙虾加盟品牌 - 一众香